Khi đến thăm thành phố Hà Tiên, Kiên Giang, bạn có thể ghé thăm nhiều địa điểm du lịch đẹp như Thạch Động, núi Tô Châu, Mũi Nai… và thưởng thức nền ẩm thực đa dạng ở đây.

1. Bún kèn

Là một món ăn có nguồn gốc từ Campuchia, bún kèn có cách nấu khá cầu kỳ và tỉ mỉ. Với các nguyên liệu chính như cá, nước luộc cá, bột cà ri, màu điều, nước cốt dừa… bạn sẽ có một món ăn lạ miệng nhưng không hề khó ăn. Bún kèn được làm từ một số loại cá biển như cá nhồng, cá rựa, cá đưng… tuy nhiên để ngon và chuẩn vị nhất thì người ta sẽ sử dụng cá lẹp vàng.

Ảnh: Thuỷ Thu.
Ảnh: Thuỷ Thu.

Khi ăn, người nấu sẽ cho rau sống, đu đủ bào sợi, bún vào bát rồi thêm thịt cá xào và múc nước lèo. Sau khi trộn đều bát bún, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của nước dùng và ngọt thơm từ cá biển.

>>> xem thêm: Bún kèn, món bún cá dân dã, đặc sắc của Hà Tiên, Kiên Giang

Cà xỉu

Cà xỉu là một trong những món ăn nổi tiếng bậc nhất tại Hà Tiên và có vẻ ngoài khá đặc biệt. Nghe tên cà xỉu hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món cà nhưng thực chất đây lại là món hải sản. Ở miền Bắc hay Hải Phòng, cà xỉu chính là con giá biển với đặc trưng là phần râu to và dài.

Cà xỉu là một món ăn độc đáo ở Hà Tiên.
Cà xỉu là một món ăn độc đáo ở Hà Tiên.

Trước đây, cà xỉu thường được mang đi muối và ăn kèm cơm nóng. Tuy nhiên này nay thường ta sẽ dùng cà xỉu để chế biến thành những món gỏi cùng xoài, cóc hoặc xào tỏi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt cũng như giòn giòn từ phần thịt cà xỉu.

Hủ tiếu hấp

Thay vì ăn hủ tiếu khô hoặc hủ tiếu nước thì người Hà Tiên lại có món hủ tiếu hấp đặc biệt. Nguyên liệu chính của món này là hủ tiếu tươi hấp cách thuỷ, sau đó được trộn cùng thính, thịt heo thái sợi, đậu phộng, chả giò, rau thơm, cà rốt muối chua… và rưới thêm chút nước cốt dừa.

Hủ tiếu hấp Hà Tiên là sự kết hợp giữa sợi hủ tiếu mềm dai, nước cốt dừa béo ngậy, vị dai của thính trộn và ngọt thơm từ thịt nạc heo. 

Ảnh: @nhakhanh_perfume.
Ảnh: @nhakhanh_perfume.

Gỏi cá trích

Không chỉ riêng Hà Tiên, gỏi cá trích là đặc sản của nhiều vùng biển như Phú Quốc, Lý Sơn, Vũng Tàu… Thế nhưng với độ tươi và vị ngon của gỏi cá trích Hà Tiên, đây là một món ngon mà bạn không nên bỏ qua khi đến vùng đất này.

Ảnh: @followusandeat.
Ảnh: @followusandeat.

Sau khi chuẩn bị xong phần thịt phi lê cá, người chế biến sẽ ướp cá trích cùng nước cốt chanh hoặc giấm trong vài phút. Tiếp đó, cá sẽ được trộn đều cùng đường, mắm nhĩ, ớt, gừng, hành tây thái nhỏ, dừa nạo khô… Món gỏi cá trích được ăn kèm bánh tráng, rau sống và chấm cùng sốt đậu phộng đậm đà. 

Ốc giác

Ốc giác, còn được biết đến với tên gọi là ốc Hoàng đế là loại ốc có nhiều ở vùng biển Hà Tiên. Ốc giác có khá nhiều thịt, thậm chí có con nặng đến 2kg. Thịt ốc giác gồm hai phần là cùi và ruột, nếu như phần cùi trắng trong và có độ giòn thì ruột ốc lại màu nâu nhạt, mềm và béo ngậy. 

Ốc giác được dùng làm gỏi.
Ốc giác được dùng làm gỏi.

Khi đến Hà Tiên, bạn có thể thưởng thức nhiều món ngon từ ốc giác như ốc nướng, gỏi ốc, ốc luộc hoặc cháo ốc… 

Leave a Reply